Live Test | Ceado RevSteel vs. Ceado RevTitan | KaffeeKOMPASS Kompakt! | Folge 83

00:00:07: Hallo, hier ist der Michael von Hummelcafésysteme und heute war wieder rausgekramt.

00:00:12: Kaffee-Kompass Compact?

00:00:14: Ja!

00:00:15: Da bin ich ja mal gespannt was ihr dazu sagt.

00:00:17: auf jeden Fall erstmal herzlich willkommen.

00:00:20: schön dass ihr zuhört und schönen dass du da bist

00:00:24: Tom.

00:00:24: Ich sage es immer wieder für Leute die es öfters hören nervts vielleicht.

00:00:29: Du bist der Inhaber der Rüstmanufaktur WNS Café in Linsen gekriegt produziert auch unsere Hommelküwe-Serie.

00:00:37: Das ist unser Lieblingscafé, das bedeutet klassische Röstideen mit den besten Rohkaffés die zu kaufen sind alle in den Bereichen über eighty Punkte und da sind wir total stolz drauf!

00:00:52: Vielen Dank.

00:00:53: Und dann suchen wir auch immer das Werkzeug, dass im Endeffekt das am besten in die Tasse bringt.

00:00:57: Haben wir schon eine tolle Reise hinter uns und dann gibt es ... Die Reise ging dann über Chateau E-Siebendreich S-Sel-Tee.

00:01:06: Das waren geile Sachen!

00:01:07: Und trotzdem eine ... Chateaus ist ein Müllhersteller den wir sehr lieben.

00:01:11: Ein Spezialist für italienische Rüstungen.

00:01:14: Man kann aus diese hellen Specialtiesachen aber im Endefekt kommt er genetisch eher so aus der dunkleren Ecke.

00:01:22: Und Giatto hat schon immer was Besonderes gehabt.

00:01:24: Eine absolute supergute Anti-Static, das heißt es ist kein einziger Grümel aus dem Filterträger rausgefallen.

00:01:33: Die Schnelligkeit war genau richtig nicht zu schnell und so unpräzise wird ja und da haben wir alle dann angefangen wiegende Mühlen zu produzieren und Giatta hat jetzt nachgelegt beziehungsweise jetzt für uns.

00:01:49: Wir hatten nicht so viel Zeit, sonst hätten wir das letztes Jahr im Herbst schon machen müssen eigentlich.

00:01:53: Aber wir haben jetzt Wiegemodule auch für die RAV-Serie, Diato RAV Serie und da ist es so.

00:02:02: aus der Diato REV Serie mit Wiegemodul gibt es drei Modelle.

00:02:09: zum einen die RAF Steel klassisch mit den Triehen achtzig Millimeter Durchmesser Malscheiben wie der Name schon sagt ausgeheiteten Stahl.

00:02:21: Im Einstiegsegment für diese Serie ist eine total innovative Mühle, weil die auch schon diesen, ich mein physikalischen Kühl-Buddy hat.

00:02:33: also das Ding ist so voll gehauen mit Material-, mit Kühlrippen dass wir hier auch schon eine Mühler haben zu dem man sagen kann sie schafft schon ne Stoßzeit etwas kleinere Motor.

00:02:52: Kühlrippen, geile Kiste und dann haben wir nebendran den großen Bruder.

00:02:58: die Reftitanen ist ein stärkere Motor ja eben auch dieser ganze Cool Body und das isst die Mühle die so propagiert wird als der Stoßzeitenkiller.

00:03:09: Ultraschnell verlieht dabei die Präzision nicht.

00:03:12: natürlich Belüftung brauchen wir gar nicht darüber reden es Standard.

00:03:16: aber Da ist ja die Frage, es ist eine andere Scheibe.

00:03:20: Es ist ja eine Tetan-Scheibe und soll auch eine andere Partikelverteilung haben.

00:03:26: Und jetzt bin ich darauf gekommen, Tom – das ist eigentlich ganz einfach!

00:03:30: Hast du Hunderttassen in der Stunde oder hintereinander?

00:03:32: Machst Du die Rev-Titanen.

00:03:35: Wenn Du dann Geschäft auf den ganzen Tag verteilst, dann reicht Dir auch die Rev Steel.

00:03:41: aber es ist auch einer der Lieblingsmühle für den ambitionierten Homebarista Und der, dem ist es ja egal.

00:03:49: Die Titan zum Beispiel.

00:03:50: nur als das wir mal so ein Wert gesagt haben die Scheiben halten zweieinhalb

00:03:57: Tonnen.

00:03:58: Wird ja im Haushalt schwer dass sie irgendwann mal kaputt gehen wenn das Arbeit tatsächlich so ist.

00:04:03: Man kann viel Kaffee trinken.

00:04:06: Das sind zehn Jahre.

00:04:07: Das ist dann so, dass wenn die Partikelverteilung aber deutlich spürbar anders ist und das will ich dir jetzt einfach mal vorführen.

00:04:13: Und dann sagst du mir was da davon hält, Entschuldigung?

00:04:17: Dann ist es wieder eine andere Perspektive.

00:04:19: Da

00:04:19: haste recht!

00:04:19: Wenn's um Geschmack geht spielt sie eigentlich keine Rolle für was für ein Einsatzzweck der Hersteller sich das vorstellen soll.

00:04:24: Dann gehts ja um den Konsumenten.

00:04:26: Ja.

00:04:26: Und ich will das immer ganz so sagen... Die Rev-Steel damit wir einen Vergleich haben wie lange würden da die Scheiben?

00:04:31: Sechzigtausend so ein Klassiker.

00:04:32: Als schonmal vier ne, die Titan.

00:04:35: Okay, der Motor ist größer.

00:04:38: Ich bin jetzt mal sehr gespannt auf... Du weißt ich mag ja Giacciardo super gerne!

00:04:42: Ist ja genau mein Geschmack.

00:04:43: auch einfach und da jetzt nochmal zu gucken ob es da Unterschiede gibt, ob wir überhaupt welche merken?

00:04:47: Also noch eine kleine Information die wird dich bestimmt beeindrucken.

00:04:51: Nimm jetzt einfach mal... Das ist natürlich ein Test der von Giaccio gemacht wurde.

00:04:58: Wir haben jetzt im Endeffekt

00:04:59: Giacchiardo gewonnen.

00:05:04: Tjato hat die beste Mühle.

00:05:06: Aber nichtsdestotrotz, schau dir mal diese Daten an!

00:05:09: Stresstest, hundertzwanzig Doses per hour und wir haben kein Einsichtsmal eine Temperatur gehabt über vierzig Grad.

00:05:15: Das ist eigentlich irre, ne?

00:05:16: Und das ist die restriktale.

00:05:17: Wirklich.

00:05:18: Und das is wirklich absolut irre.

00:05:20: Ja.

00:05:21: Das hat natürlich aber auch... Das hat viel mit Stoßzeiten zu tun ja.

00:05:26: Aber nochmal ganz kurz unsere Aufgabe ist heute ja eine andere Geschmack.

00:05:29: Geschmackschmack und

00:05:31: da soll sie besser schmecken.

00:05:33: Das ist so, dass zumindest Paolo das sagt.

00:05:36: Dass es eine andere Partikelverteilung gibt und noch mal eine ründere Extraktion hat.

00:05:42: Wir schauen einfach mal...

00:05:42: Ich bin jetzt ganz gespannt ob wir überhaupt was merken!

00:05:44: Weil Chiato schmeckt sowieso mir sehr gut.

00:05:48: Merken wir etwas?

00:05:49: Also wir fangen an mit ein siebzehn Komma fünf Gramm die wir immer als Input haben.

00:05:56: Sehr gut.

00:05:57: Und wie empfangen wir der Stil an?

00:05:59: wobei wir müssen das ein bisschen nachstellen.

00:06:00: Wir wollen ja auch diese Extraktionszeit zu haben

00:06:02: und was die Maschine angeht.

00:06:05: Neun

00:06:05: Bartrucks ganz normal.

00:06:07: Und wir wollen dann eben so auf maximal thirty-six Gramm

00:06:10: Output.

00:06:11: Ja, Qw Nummer sechs hast du drin?

00:06:14: Das heißt in dem Bereich fünf Sekunden sind wir auch hier sehr zufrieden.

00:06:17: Da

00:06:17: kann ich mir auch ganz gut etwas darunter vorstellen.

00:06:19: So okay!

00:06:20: Wir arbeiten heute mit einer Rocket.

00:06:26: Sonst ist das fast rausgelaufen kommt sieht ziemlich gut aus.

00:06:29: Sehr gehaltvoll, glänzt sofort.

00:06:33: Also das sieht alles sehr, sehr schick aus.

00:06:34: Du hast auch

00:06:34: gut getroffen?

00:06:35: Ja!

00:06:35: Ich habe gut getrofft und wir hatten zwanzig Sekunden.

00:06:37: Wir könnten da theoretisch noch ein bisschen was dagegen machen.

00:06:39: Würde ich auch tun...

00:06:40: Mach auch, mach auch.

00:06:41: Wir schauen uns das nochmal an.

00:06:42: Ja.

00:06:44: Da gehst du vielleicht

00:06:45: eins feiner

00:06:48: auf.

00:06:49: Jawoll.

00:06:50: Hast du gesehen?

00:06:50: Ja, ich hab's gesehen.

00:06:51: Wie das einzustellen ist, das ist wirklich eine Hammer.

00:06:54: Hammer.

00:06:54: Du kannst dann einen Pin setzen.

00:06:56: der Abstand zwischen den Scheiben wird angezeigt.

00:07:02: Das ist aber ein Fantasiewert.

00:07:05: Oder ist das eine Maßeinheit?

00:07:06: Nein,

00:07:07: das ist eine Maaseinheit.

00:07:08: Allerdings ist es natürlich nicht zu vergleichen mit einer komplett anderen Scheibe die in andere Partikelverteilungen.

00:07:14: Aber nochmal wir haben ja schon mal über Ref Steel gesprochen hat.

00:07:17: Die Details in der Mühle an sich gibt es in einem anderen Podcast.

00:07:19: Hört doch da mal rein!

00:07:20: Wir wollen einfach noch einmal ganz kurz die Sache überprüfen, die hier im Raum steht.

00:07:25: Schmeckt der große Bruder besser als die kleine Ref Steel?

00:07:31: Ja Es geht los.

00:07:42: Ja, die Mühle macht einen super Eindruck.

00:07:44: aber ich muss auch sagen dass die Rocket.

00:07:45: R neun.

00:07:46: Wer ist sie?

00:07:48: R nine ja Neun eins

00:07:51: macht auch ein guten Job.

00:07:52: naja So jetzt hast du es aber ziemlich gut getroffen.

00:07:55: Sechs drei zwei

00:07:57: sieht er richtig gut aus.

00:07:57: also das macht eine tolle crema und auch ein toller Glanz Hasenungsfarben.

00:08:08: Okay

00:08:09: Der schmeckt schon ganz gut.

00:08:10: Da ist viel zu euch dabei.

00:08:12: Also

00:08:13: sehr viel Aromen.

00:08:15: Definitiell würde ich ihn vielleicht doch gar nicht so lange laufen lassen.

00:08:20: Ja, wird

00:08:20: wieder eins aufgehen.

00:08:21: Aufs Eins Komma Acht!

00:08:23: Das machen wir dann auch noch einmal und dann haben wir es.

00:08:26: Exakt

00:08:29: So jetzt geht's los.

00:08:37: Der Kaffee hat sehr viel Robuster Und da ist es jetzt zum Beispiel in unserer Philosophie dass man dann nicht unbedingt die fünfe und seine Sekunden auf voll willkommen raus erreichen

00:08:49: muss.

00:08:49: Aus dem System

00:08:50: wie das gewohnt sind Extrem frischer Kaffees.

00:08:56: Ja, warte mal ganz kurz.

00:08:56: Hier müssen wir mal ganz gut jetzt tarieren.

00:09:00: So

00:09:01: und los geht's!

00:09:04: Dann haben wir hier allerdings länger gebraucht als vorhin.

00:09:20: Aber wie gesagt hast du da viel Todraum drin?

00:09:21: Kann ich

00:09:21: nicht sagen.

00:09:22: Ich kann dir das nicht sagen weil die ist da die Geister grad streiten und ich will das gar nicht kommentieren bevor wir es irgendwie getestet haben.

00:09:28: Okay aber er ist natürlich viel weniger als die alte Giatto.

00:09:30: aber ich glaube die erwarten dann einen genauen Wert den ich dir nicht sagen kann.

00:09:39: Dann guck ich jetzt mal, ob das hier noch stimmt.

00:09:42: Ja, stimmt!

00:09:47: Weißt du was vorhin nur war?

00:09:49: Mach wieder auf.

00:09:50: also wie es war, ne?

00:09:50: Einmal neun.

00:09:51: Die hat nur zu lange keinen Kaffee gemacht.

00:09:53: Das war der erste nach einer zu langen Zeit und dann... sonst wäre ja eigentlich geil.

00:09:57: War geil, ja.

00:09:59: Gut Also

00:10:04: Schuss

00:10:07: Könnten wir uns auch mal neue Tassen gönnen?

00:10:10: Ja Neunbar, ne Zack Okay,

00:10:18: Optik.

00:10:18: Das sieht super

00:10:19: aus.

00:10:27: Sehr gut Also, es ist ein toller Espresso.

00:10:30: Genauso wie man sich das vorstellt mit einem neuen Bar.

00:10:33: Richtig gut!

00:10:33: Aufs Dreißig in drei und zwanzig Sekunden?

00:10:35: Alles klar!

00:10:36: Wir gucken mal was heißt das.

00:10:38: Wir haben ja unsere Refractometer so wie ihr das kennt von uns immer mit dabei.

00:10:41: Und dann können wir jetzt auch mal durchjagen... Das ist wirklich klasse.

00:10:45: Das ist eine Supermaschine und eine super Mühle.

00:10:48: Das würde ich sofort sagen, dass können wir zu Hause so hinstellen.

00:10:54: Refractometer sagt Ja, das haben wir auch so erwartet.

00:10:59: Annähernd neun, das ist richtig gut und so schmeckt es auch.

00:11:02: Könnte euch vorstellen sehr lecker!

00:11:05: Top Ergebnis.

00:11:06: jetzt gehen wir selbe Bohnen aus derselben Tüte?

00:11:10: Ja

00:11:10: wir müssen uns jetzt noch mal ganz kurz ein bisschen justieren dass wir eben auch die drei Sekunden Malgrat auf siechunddreißig haben.

00:11:16: Ausgangswert input ist eben hier auch siebzehn Komma fünf

00:11:20: Jawoll

00:11:21: Einmal mehr weg.

00:11:22: Die Mühle hat schon ein bisschen gestanden ja Keine Zero Retention Mühle, das gibt es auch als zero.

00:11:28: Die kann leider keine Singleschots die mal dann zurück.

00:11:31: Okay, eine Rev Zero hat dann im Endeffekt keinen Todraum mehr aber die kann Singleshots erst ab drei zehn Gramm und der also sowieso nur Doppelschutz machts wieder ist das natürlich die interessanteste ist auf Basis der Rev Titan.

00:11:45: okay

00:11:47: hatte aber schon eingekippt dass man das auch auf der Rev Steel Basis machen sollte.

00:11:52: ja

00:11:53: gut

00:11:54: Das ist eine geile Technologie.

00:11:55: Ja,

00:11:55: hundert Prozent!

00:11:57: Weil wie gesagt du hast ja keine Lust auf... ...wie viel Schatz musst ihr wegmachen bis du endlich wieder das hast was du willst.

00:12:05: War schon tariert?

00:12:06: Ja.

00:12:08: Hängst du ein?

00:12:10: So okay und schuss gut.

00:12:22: Was mich ein bisschen stört an der R&R ist dass die Extraktionszeit länger stehen bleiben müsste damit man sich

00:12:27: der Retrospective

00:12:28: dann auch nochmal daran orientieren kann.

00:12:33: Also, es hat genau so einen gleichen Ergebnis geführt.

00:12:36: Dreiundzwanzig Sekunden auf dreißig.

00:12:39: Das passt, du siehst etwas anders aus.

00:12:41: Sieht irgendwie weniger gehaltvoll aus tatsächlich?

00:12:45: Absolut!

00:12:45: Hast weniger Textur und die Krimmer glänzt doch etwas weniger.

00:12:55: Und ist auch weniger.

00:12:57: Also da war die Stil jetzt... Wollen wir der Tita noch mal... Ja

00:13:00: absolut, absolut.

00:13:01: Einmal das Keimer.

00:13:02: Es ist auch das was immer zählt.

00:13:23: Also der läuft jetzt richtig schön daraus.

00:13:24: Ja, sieht auch anders aus als beim ersten Mal.

00:13:28: also wir reden immer noch über den Vermahlen von Boden.

00:13:31: das ist jetzt hier keine Wissenschaft die so exakt sein kann.

00:13:37: Aber guck mal!

00:13:39: Das macht jetzt erstmal einen soliden Eindruck.

00:13:42: Sieht jetzt eigentlich genauso aus wie aus dem Stil.

00:13:51: Aha

00:13:52: Jetzt ist dann doch was passiert.

00:13:54: Das Ding ist geil.

00:13:56: Diese Espresso Das wäre der Beste.

00:13:59: Weil wir haben total viel Aromen da drin, ein bisschen lebendiger... Ich hatte den Eindruck, ob du das auch so siehst als wär die Titan etwas aromenreicher aber die Stil hätte mehr Körper.

00:14:12: Findest du?

00:14:12: Wollen

00:14:13: wir mal gucken!

00:14:14: Ja weil das lerke ja dann auch daran dass man ... Die Geschwindigkeit ist ja eine andere, die Vermarmungs-Geschwindigkeit, trotzdem soll es hoch präzise sein.

00:14:22: Aber es wird natürlich gegebenenfalls in Richtung mittleren und grobere Partikel gehen.

00:14:28: Das würde bedeuten, dass es mehr entwickelt aber dadurch ein bisschen weniger Körper hast.

00:14:33: Aromatisch ist der ohne Ende und vom Körper wird mir das auch vollkommen reich

00:14:37: sein.

00:14:37: Mir auch!

00:14:38: Die Stil war so ein Tickmeer zum Kauen.

00:14:42: Boah!

00:14:43: Das sind Werte von über zehn.

00:14:44: Ja

00:14:45: ja das ist wirklich... Hab ich denn auch zum Schluss also

00:14:47: diese

00:14:48: Facetten die da drin waren habe ich heute noch gar nicht getrunken?

00:14:51: Nein,

00:14:51: nein, nein.

00:14:52: Also wirklich richtig gut Es gibt einen Unterschied.

00:14:55: Es gibt den

00:14:56: Unterschied alles, siebzehn Komma fünf Gramm

00:14:58: Ja, drei zwanzig Sekunden Extraktionszeit auf Sechsten Dreißig

00:15:01: Boden aus derselben Tüte gleiche Maschine

00:15:04: Gleiches Wasser gleiche Tasse gleicher Barista.

00:15:07: Wahnsinn

00:15:08: ja wahnsinn ein Riesen.

00:15:10: also es gibt einen riesen Unterschied.

00:15:11: aber was dir besser schmeckt musst Du selbst rausfinden.

00:15:14: wenn du nur Körper willst bist der vielleicht mit der Stil Zuhause

00:15:17: Wenn Du die Uhr stopps wie lange der Zucker braucht bis er nach unten singt das stiel wenn du.

00:15:24: Tatsächlich geht es ja auch um die Entwicklungen in einem Espresso und gerade bei komplexeren Sachen.

00:15:28: Ich mein, du hast ja auch noch mal ganz andere Sachen wo ich mir dann wünschen würde dass sich eher auf Aromen rausgehen.

00:15:35: also ich würd mich jetzt für die Titanen entscheiden muss ich ganz ehrlich sagen Also das tausend Euro zwischendurch drinnen liegen

00:15:42: ist so viel tausende euro also Das Geld aus dem vorgelassen nämlich heute auch eine titan mit.

00:15:49: Wenn du

00:15:50: das Geld immer nachdenkst würde ich sagen mach dich einen guten Job.

00:15:53: Ja, absolut.

00:15:54: Das ist wirklich auch eine ganz beliebte Maschine für den Homebarista und ich muss mich aber dazu entschieden, dass wir jetzt beide in die Abteilung stellen weil das muss man selber testen oder probieren?

00:16:07: Ja, das ist so!

00:16:07: Und eins würde ich mal sagen... Die Bedienungen von beiden Mühlen, ich stand jetzt dabei.

00:16:12: Das geht eigentlich nicht schön

00:16:14: her.

00:16:15: Der große Vorteil gegenüber Malkönig ist die User Experience.

00:16:18: Es geht nicht besser.

00:16:19: Das so muss das mal.

00:16:20: Ich bin begeistert!

00:16:21: Ich bin auch begeistered, ich hoffe ihr auch.

00:16:24: Wenn ja dann hört doch beim nächsten Mal wieder rein.

00:16:26: Ansonsten wünschen wir euch eine schöne Zeit Bis später Tschüss,

00:16:31: ciao.