Live Test | Dualboiler mit Druckprofilen: Sanremo You vs. Rocket R Nine One | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 80

00:00:07: Hallo, hier ist der Michael von Hommel Kaffeesysteme.

00:00:09: Ich begrüße euch zu einer neuen Folge unseres Podcasts Café-Kompass.

00:00:14: Tom auch dich begrüß ich!

00:00:15: Schön dass du wie immer da bist und Zeit gefunden hast.

00:00:17: Hallo Michael!

00:00:18: Tom ist Inhaber und Röstmeister der Rüstmanufaktur WNS Kaffee in Linsengericht.

00:00:23: Wie die Stammhörerinnen sicherlich wissen Und ich weiß das es heute für dich was ganz besonderes ist weil es um dein Lieblingsthema geht Druckprofile Beziehungsweise.

00:00:34: Im Endeffekt ist es nur ein Ein Zeit-Tobik.

00:00:38: Mir geht es darum, dass wir mal zwei Maschinen die eigentlich das Gleiche können sollen miteinander vergleichen.

00:00:44: Ja und da muss ich ein kleines bisschen ausholen Sanremo brauchen wir nicht darüber reden, in den Opera ausgebracht hat alles geschöppert.

00:00:55: Sanremo ist eine relativ neue Kaffeemaschine Manufaktur in der Nähe von Treviso sehr, sehr innovativ schon immer gewesen.

00:01:06: Auch damit schon irgendwelche Baristie einzubinden in der Entwicklung der Maschine so zum Beispiel bei der Opera und gelten ein bisschen als die Nische für Innovationen und haben zum Beispiel relativ früh lautbasierte Sachen und eben im Jahr die Operas.

00:01:23: das war die einzige Maschine die aus unserer Sicht relativ konsequent Druckprofile umgesetzt hat ohne große Schwankung Tom Du hast die Maschine.

00:01:33: Ja, steht bei uns in der Firma?

00:01:36: Ja und ich lieb sie auch und bei ihr ist wirklich das gute einmal Temperaturkonstanz bis hinten hin.

00:01:41: Und zweit ist einfach da wie die Pumpe angesteuert.

00:01:43: ja und das merkst du halt.

00:01:44: Das ist wirklich ein Druckbruch, was auch funktioniert zumindest in dem Bereich wo wir es anwenden muss man sagen also wir haben jetzt zwischendurch einige andere Maschinen uns angeguckt mit verschiedenen Konzepten.

00:01:54: Meistens war man nicht ganz so überzeugt gibt's ja auch Folgen davon.

00:01:58: Das ist die

00:02:01: EU, die gibt's im eigenen Podcast.

00:02:03: Ganz intensiv gehen wir da in Druckprofile auf dem eigenen Podcast ein und wollen wir heute gar nicht.

00:02:06: Wir wollen sie heute eher in Vergleich stellen.

00:02:10: Die Sanremo-U hat im Endeffekt so dieses Gehen von der Operer übernommen.

00:02:13: natürlich ist es... Weiter

00:02:15: erinnert ja?

00:02:16: Ja

00:02:17: gut!

00:02:18: Es hat so ein bisschen das Gehen der Gastronomie weggenommen bekommen.

00:02:22: Ist eigentlich eine Haushaltsmaschine umerst.

00:02:23: Ja aber hat auch mehr Freiheitsgrade.

00:02:25: ne?

00:02:25: Hat mehr freiheitsgrade.

00:02:26: das ist dann immer dann erlaubt wenn Aber im Umkehrschluss nur mal als eine Sache.

00:02:32: Hier ist nur eine Pumpe drin und keine zwei.

00:02:35: Ganz kurz zur Erklärung, Druckprofile haben wir schon tausendmal darüber gesprochen.

00:02:39: Wir lieben es gibt tausende verschiedene Möglichkeiten für uns.

00:02:43: Die richtige Möglichkeit ist das über die Pumpensteuerung zu machen nicht über Querschnitte oder manuell irgendwas rein raus sondern Pumpen ansteuern.

00:02:50: Und dass in der Familie der Getriebe pumpen da gibt's Zahnradpumpen permanent magnetische Pumpen.

00:02:57: Also im Endeffekt müssen die Drehzahlen der Pumpen eingesteuert werden, um dann eben mehr oder weniger Wasser zu fördern.

00:03:04: und das hat die Maschine ja?

00:03:06: Und zwar in dem klassischen Bereich dreimal also Brennfusion, Hauptinfektion, Postinfektionen, dass wirklich unheimlich stabil und sehr leicht auch zu programmieren ist und unheimlos stabil abzurufen ist.

00:03:20: Dann kann man aber auch mit einem Petal... Das ist so ein bisschen der Freiheitsgrade.

00:03:24: der dann gewünscht wird bis zu zwölf Barhof fahren, was bei vielen auch gar nicht geht.

00:03:28: Wir können

00:03:28: wirklich eine Kurve abfahren

00:03:29: und das dann eben auch kastemaisen... Davon

00:03:32: waren wir ja begeistert!

00:03:33: Muss man wirklich sagen also das macht die Sobi praktisch für uns kaum einen an.

00:03:37: Innovation in der Maschine ist dann eben noch mal dass wir mit einem extrem geringen Dampfkesselvolumen eine wahnsinnige Leistung erzeugen.

00:03:45: Das ist so ein bisschen das Prinzip, das Sanremo eben auch schon immer hat mit einer weiteren Heizung eben Wasser auf eine gewisse Temperatur gebracht wird und dann das eben beim Nachheizen unheimlich fix geht.

00:03:57: Und zum Beispiel hier als Haushaltsmaschine auch ein T-Wassermischungen elektronisch, also es ist irgendwie schon eine geile Sache.

00:04:05: Ja man muss aber sagen, es ist ja nicht ganz das... Also keine Einsteigermaschine?

00:04:09: Es ist keine Einstegermaschine, aber es ist aber schon eine Maschinen... Also gut wir...

00:04:14: Ich rede jetzt von monetären!

00:04:16: ist klar.

00:04:17: Aber wir

00:04:18: sind hier

00:04:18: auch in einem Hobbybarista Bereich, geht nicht darum, dass wir jeden Tag irgendwie zwei Espresse trinken, sondern es geht darum die Welt zu erforschen!

00:04:27: Das

00:04:27: ist die perfekte Maschine, auch wenn du einsteigst.

00:04:30: Die nimmt dich mit und zwar bist du im professionellsten Ebene rein weil sie alles kann.

00:04:34: Die macht doch einfach nur einen Espresso schnell aber den Rest halt auch, wenn du bereit bist das auszugeben.

00:04:39: So ist es also ganz kurz.

00:04:40: deswegen... Wir haben die ganze Zeit klassischerweise viel Lama Zocco gehabt und Sanremo eben in der Top-Lage, da haben wir uns auf diese zwei konzentriert.

00:04:58: Aber als Lamazoco hat das dann mit dem Manual-Petal gemacht, es ist dann doch wieder was anderes.

00:05:03: Insofern konnte man eigentlich gar nicht so richtig vergleichen.

00:05:05: Und jetzt ist es so dass ein weiterer Player zu uns in die Firma gekommen ist, denn gibt's natürlich schon lange beziehungsweise solange Ja, auch wieder nicht.

00:05:14: Das geht ja darum, dass es ... Wir reden über die Firma Rocket.

00:05:18: Ja?

00:05:18: Also, San Remo ist in den vierundachtzig gegründet worden und ich gehe mal davon aus.

00:05:22: Rocket ist weiterentwickelt worden aus der Firma ACM.

00:05:27: Und ACM das ist so, dass damals die Familie Haug war und eben auch die Familie Bärenbruch.

00:05:37: Als das dann irgendwie auseinandergegangen ist in Mailand hat sich ACM weiterentwickleden, hat einen deutschen Markt gemacht in Deutschland Und die Familie Wernbruch, Daniele, den habe ich kennengelernt dürfen.

00:05:48: Total super Typ!

00:05:51: Die haben sich auf Rocket spezialisiert in der National.

00:05:54: Damals gab es immer dann die Giotto und ACM war dann die Mechaniker.

00:05:58: Das waren damals auch gleiche Maschinen und dann hat man sich getrennt entwickelt.

00:06:03: Also ACM kennt man in Deutschland Familie Haug aus Heidelberg.

00:06:07: aber im Endeffekt ist der Ursprung alles aus Meiland dass wir da gesagt haben, wir kommen da eigentlich nicht mehr dran vorbei.

00:06:15: Weil sie Essens immer schöne Designs haben.

00:06:17: Sie gehen immer andere Wege und wir haben das dann auch geschafft, dass wir es dann eben auch direkt als zentifizierte Rocket-Hendler hier bei uns darstellen können.

00:06:31: Und da ist es klar die Maschine kennen wir schon lange.

00:06:34: Wir haben sie auch im Service schon gehabt.

00:06:36: Rnein also eine Maschine mit Getriebepumpe, die Druckprofile kann und...

00:06:44: Also ich kenn sie nicht.

00:06:45: Das muss ich vielleicht sagen.

00:06:46: Ich kenne sie nicht!

00:06:47: Ich kenn die Sanremo gut aber... Dies

00:06:49: ist aber unterarbeitet worden, N-I-One Und wir haben sie hier und ich habe jetzt auch befeuchte lange Rummach mit der Maschine, haben er gesagt Wir machen da sofort ein Podcast und stellen die beiden jetzt nochmal in Vergleich.

00:07:02: Paar Eckdaten Hier haben wir eine Saturierte Brühgruppe, also eine gesättigte Brüh-Gruppe.

00:07:09: Eins Komma neun Liter Kaffee-Kessel.

00:07:10: das wirst du mögen damit kannst du auch schon irgendwelche To Go Tasten füllen.

00:07:14: Ein drei Komma acht, drei Kommaa neun Litter Kessel im Dampfbereich.

00:07:19: Also da ist eben Volumen hinten dran so eine sehr schwere Maschine und hier ist es ja gelöst wie Du das kennst mit dem kleinen Dampfkessel, einem kleinen Espresso-Küssel eben aber mit dieser, mit dem Wasserkreislauf der davor geschaltet ist.

00:07:34: Wir haben bei beiden Getriebefume drin, das heißt also wir können bei beidem Druckprofile abspeichern.

00:07:42: Wir können bei beiden Druckprofilen manuell gestalten über

00:07:45: Paddles.

00:07:47: Und wir haben bei Beiden die Möglichkeit unsere manuelle gestalteten Druckprofil abzuspeichert.

00:07:55: Das ist natürlich super!

00:07:57: Wenn du

00:07:58: den

00:07:58: Best Shot machst sagst du ok merke dir das bitte und dann ist es für alle Zeiten da drinnen.

00:08:02: Stellt sie fest Kann er nicht gut reproduzieren und dann weißt du, wo ist der neue Mühle?

00:08:07: Ja.

00:08:08: Okay kriege ich eine hin

00:08:11: Und dann ist es also so.

00:08:13: wir haben Wir haben ja mit den... Ich

00:08:17: bin technisch bei Kaffeemaschinen stärker als bei Handys Was mich freut

00:08:22: übrigens!

00:08:23: Weil

00:08:25: Jochen hat mich gebeten um ein paar Detail Fotos zu machen Mit seinem Handy aber das mache ich halt jetzt mal in meinem... Hier ist Dampfern.

00:08:38: Heißwasserauslauf hier, mechanisch zu mischen?

00:08:40: Ich finde es total super!

00:08:42: Wassermischallage, Tee-Wassermischung finde ich total spitzenmäßig auch für Amerikranie und

00:08:46: Sachen.

00:08:48: Schöner Dampfhahn.

00:08:50: Hier ist alles über ein Display.

00:08:51: Das sieht super aus, ne?

00:08:53: Das ist eine Entwicklung von Rocket so sagt man Weil das ist die bekannte Sanremo U, auch hier ein ganz geiles Display.

00:09:02: Super super transparent ich glaube einen super schnellen Zugriff auf Temperatur auf alles was du brauchst.

00:09:07: Ist auf Basis einer FHEMA E-EinundSächsig.

00:09:10: Die ist natürlich modifiziert hat jetzt keine Infusion mehr das wird geheizt und hatte aber dann dadurch eben dieses Offset Thema ja stärker.

00:09:20: wenn.

00:09:20: wir müssen dann quasi die Heizung der Brühgruppe eben genau anpassen der Wassertemperatur.

00:09:27: Beide sehr schöne Maschinen.

00:09:28: Wir beziehen sie heute mit unseren Lieblingsmühlen, den Gyatorevs und dann rühren wir los.

00:09:35: Rühren wir Los?

00:09:36: Ja auf jeden Fall!

00:09:37: Also dass das alles hier irgendwie Eelstahlbäuler und so Sachen sind und dass da zwei Bäuler also Dual-Bäude... Das muss man jetzt eigentlich nicht erklären.

00:09:45: wenn der Preisklasse gibt es

00:09:46: das?

00:09:46: Ja beide kostet ungefähr fünf, dass du mal Bescheid weißt in die Richtung gehend ist es im Endeffekt für uns an, adressiert an wirklich Leute die verschiedene Kaffees testen wollen.

00:10:03: Die auf der Suche nach dem Perfect Shot sind und...

00:10:06: Und man muss, ich meine nochmal du musst da auch viele der Zuhörer wissen mehr über Haushaltsmaschinen als ich.

00:10:12: das muss man immer noch mal sagen.

00:10:14: aber nochmal so für mich Rocket ist also das ist für Rocket aber Speerspitze jetzt.

00:10:17: oder liege ich da falsch?

00:10:18: Nein absolut ja.

00:10:19: also Rocket hat im Endefekt ja auch Gastro, eine Gastronominier.

00:10:24: Da kommen sie jetzt nicht unbedingt her.

00:10:25: Also insofern

00:10:26: ist das... Aber das für fünftausend Euro?

00:10:27: Das

00:10:28: ist ja schon die Maschine, die am meisten kann.

00:10:30: von des gibt es die B-Kocker, die wird demnächst auch mal vorgestellt.

00:10:33: Ist ein anderer Ansatz.

00:10:34: Okay.

00:10:34: Ich finde ich auch ganz interessant, die verzichtet allerdings noch auf Druckprofile.

00:10:37: aber im Endeffekt ist es ja so, dass wir über Getriebenpumpe unsere Druckprofil steuern wollen und die abspeichern können lassen, abspeichen können wollen und das können sie beide.

00:10:48: deswegen passen Sie einfach auch preislich gut zusammen was du von der Maschine hältst und die musst jetzt da mal anstrengen.

00:10:55: Guck mal, ob die das auch kann?

00:10:57: Ja bin ich total gespannt!

00:10:58: Gut

00:10:58: okay dann ist es hier so dass wir ein Touch-Display haben, das haben wir bei beiden Maschinen.

00:11:04: ja Wir fangen mal mit der an, dass wir mal einfacher als Presso ziehen in dem ganz normalen Bereich ohne jegliche Druckprofile ohne Präinfusion neun bar durch auf manuell oder beziehungsweise ich habe es abgespeichert

00:11:20: Und hast du da auch eine Menge hinterlegt?

00:11:21: Ja,

00:11:22: die Menge habe ich in der Legt.

00:11:24: So dass wir ungefähr auf siechunddreifig Kram kommen.

00:11:27: Also auf dir?

00:11:29: Ja.

00:11:30: Das ist hier auf der Fall das D und die zwei.

00:11:33: Man muss ja mal sagen um das vielleicht noch ganz vorweg jetzt nochmal zu nehmen.

00:11:37: also mir gucken uns ja aus so ein bisschen die Haptik und so an was man für das Geld so kriegt.

00:11:40: Da ist es mit der Sanremo jetzt obwohl die Rocket mega ist.

00:11:44: also gefällt mir ganz gut.

00:11:45: aber das ist schon nochmal ein anderes Level.

00:11:46: einfach ich gucke hier schon mal obendrauf Das ist ergonomisch, man, die stehen nicht viele Maschinen auf den Meter.

00:11:51: Siebzig also das ist schon toll gemacht.

00:11:54: ja einfach nur mal so dass und diese das natürlich auch.

00:11:57: was besonders dass du hier diese an-off switches hast für heißwasser und dampf Und ich finde ehrlich gesagt auch ganz gut dass halt dampf rechts ist und heißt war sehr links sind so kleinigkeiten.

00:12:06: Ich finde der allererste Eindruck finde ich dir super.

00:12:10: und noch etwas finde ich super.

00:12:12: Du lässt jetzt nicht vorher schon festlegen aber ich habe das pettel hier rechts wo ich starte.

00:12:17: das

00:12:17: kannst du

00:12:18: Kann ich das festlegen?

00:12:19: Das kannst du feststellen.

00:12:20: Aber

00:12:20: das ist mega und könnt ihr auch festlegen, ja weil... Ich mein' ich weiß jetzt wie die Prozentualverteilung ist von rechts und links hindern aber ich find es halt sehr praktisch.

00:12:27: wenn ich von rechts starten kann könnte ich jetzt auch mit links bedienen.

00:12:31: ich hab nur mehr fein gefühlt mit rechts.

00:12:33: vielleicht muss man probieren wie's dann isst.

00:12:36: aber ich finde das ergonomisch ist sie ein Tick voraus weil ich halt alles ist zu mir gewandt

00:12:41: Ja und Du kannst wie gesagt die Richtung auch einstellen.

00:12:44: also das ist eine ganz coole Sache.

00:12:46: Aber ich muss ja ganz ehrlich sagen, ich weiß es nicht ob die Funktionen bei der Rocket also auch hier das liefern wir nach.

00:12:51: Ob das bei der Lichter sich der weh tut und dass geht auch das hin und her kalibrieren.

00:12:57: Also insofern könnte

00:12:58: auch ein Schalter sein der Programmierbar ist.

00:12:59: Genau!

00:13:00: Ja also ihr seht jetzt Wir sprechen das vorher nicht ab.

00:13:03: Ich bringe Michael hier immer in Erklärungsnöte falls ich überhaupt nicht will aber ich still halt so.

00:13:08: Keine Frage, die halten manchmal auch So.

00:13:10: welche Mühle wollen wir nehmen?

00:13:12: Wir fangen... wir nehmen jetzt

00:13:13: die Riffstil Wir machen natürlich doppelte Espresse, das ist ja klar.

00:13:23: Wir haben vorher schon geschaut wir aber mit siebzehn Komma fünf Gramm.

00:13:27: Ja

00:13:28: ist so hinterlegt dass wir ungefähr auf Sechsten Dreißig Kramm Output kommen.

00:13:32: ja

00:13:37: Kann ich da flaschen?

00:13:38: Ja geht es

00:13:39: kurz.

00:13:47: So ja alles klar und jetzt lassen wir mal laufen.

00:13:51: ihr hört die Pumpe läuft jetzt hoch und pendelt sich halt jetzt eben Nach einem ganz kleinen Überschwinger, das muss man sagen.

00:13:57: Die fährt so an und geht dann Richtung Zehn Bar und fährt aber sofort auf neun und die macht jetzt neun Bar durch.

00:14:04: Das ist halt schon absolut geil.

00:14:06: Stoppt es?

00:14:07: Ja!

00:14:08: Ja, vierundzwanzig Sekunden.

00:14:09: Das natürlich ein Traum.

00:14:10: Einfach zum Durchlaufen lassen.

00:14:12: also der Espresso sieht erstmal schick aus

00:14:15: ja

00:14:16: und glänzt.

00:14:17: Grema hat eine Grema bis Hasenlosefarbe.

00:14:21: Riecht sehr gut.

00:14:22: Jetzt machen wir gucken was es schmeckt weit wie gesagt durchlaufen lassen.

00:14:28: Das ist ja auch der Ansatz von dir, also während es gibt ja auch Barista... Voll und

00:14:31: ganz!

00:14:32: Also du machst immer erst... Ich mache

00:14:33: immer echt alles rein.

00:14:34: Auf Neubau

00:14:34: kannst du mal mühle, musst trotzdem perfekt sein ums dann zu verbessern oder...

00:14:37: Exakt, es gibt andere Ansätze?

00:14:39: Druckprofile

00:14:40: sollen einfach nur die Stärken im Vordergrund stellen und die Schwächen reduzieren.

00:14:43: für uns.

00:14:44: Für uns gibt's andere, die machen das anders wie sagen stelle bitte alles ein auf zum Beispiel deine neuen oder zehn barweg kann man machen wie man will Und wenn das dann alle steht und ist ziemlich gut, dann kann ich mit dem Druckprofil reingehen und gucken was geht noch.

00:14:55: Also wir haben jetzt aber um elf zu sein... Ich habe das jetzt mitgetestet und wir haben die Maschine eingestellt auf neunundachtzig Grad.

00:15:03: Das ist ein Kaffee der viel ätherische Öle hat.

00:15:06: So ist es?

00:15:06: Ja!

00:15:06: Und er ist mir trotzdem ein kleines bisschen zu heiß.

00:15:09: Okay.

00:15:10: Aber noch ist, glaube ich, wir könnten einen Tick feiner malen vielleicht

00:15:13: doch.

00:15:13: Alles klar.

00:15:14: Dann fangen wir mit dem Feinermalen an weil er wird etwas kühler.

00:15:18: Ja genau.

00:15:26: So, nochmal.

00:15:30: Alrighty!

00:15:32: Hast du die Temperatur?

00:15:33: Ja genau, jetzt mach mal und dann ich messe mal.

00:15:36: Jetzt guck mal wieder wie es das macht.

00:15:38: Genau so wie eben auch.

00:15:39: Ist schon ältert, ja jetzt läuft das natürlich richtig schön.

00:15:42: Glänzt er auch mehr?

00:15:43: Guck mal was heißt Temperatur?

00:15:46: und die war uns ein bisschen zu heiß.

00:15:48: Aber wir machen hier keinen Fake.

00:15:50: Wir machen hier der Original.

00:15:51: Wir sind immer noch bei sieben, sechs bis fünf Grad im Auslauf, wo wir messen... ...aber wir sind jetzt schon kühler!

00:15:56: Wir waren bei zwei und siebzig also ist jetzt eher das was wir wollen?

00:16:05: Nur ich habe die Menge nicht programmiert.

00:16:10: Ich hab auf den falschen Knochen.

00:16:11: Ah

00:16:12: okay!

00:16:12: Gut!

00:16:13: Machen wir nochmal.

00:16:14: Machen mal

00:16:14: nochmal.

00:16:15: Entschuldigt bitte!

00:16:16: Ich hab' auf Manual.

00:16:23: Ach so aber jetzt... Also super aus

00:16:26: ne?!

00:16:26: Ja!

00:16:29: Guck mir zumal... Temperaturkonstant muss hier sein ne?

00:16:32: Das werden wir zumal testen.

00:16:36: Alles klar!

00:16:38: Schuss.

00:16:44: Super, Mitte sechzig.

00:16:47: Ja, siebensechzig hat's wieder gepiekt?

00:16:49: So ist es!

00:16:49: Also relativ... Ich würde jetzt tendenziell im Dauerbetrieb was machen, was die Rocket macht, aber im Dauelbetrieb würdest du wahrscheinlich ein halbes Grad runterstellen.

00:16:57: Da hast du aber recht.

00:17:02: Jaa, da heißt ganz schön viel drin.

00:17:05: Da ist ganz schön viele drin, da haste recht.

00:17:06: Also hauen wir mal einen Refractometer oder?

00:17:08: Ja,

00:17:09: Löffel.

00:17:09: Relativ direkte Zuggriffe, was wir jetzt alles gemacht haben.

00:17:14: Aber ich sage jetzt mal so, das ist jetzt wir machen hier.

00:17:18: Wir wollen heute gucken wie arbeiten Druckprofile aber so eine Maschine trotzdem Wie schnell die ein Ergebnis liefert und wie schnell es sich umsetzt?

00:17:26: Das ist natürlich schon Hammer.

00:17:27: Ja vor allem Es geht ja auch immer darum dass der ganz normale Schott ohne irgendwelches Gedönens hinweg an Der schmeckt ja auch überall etwas anders und wir wollen schauen.

00:17:41: Wir wissen ja auch, dass der ganz normale Standard die Standartextraktion bei der Lama Zocco ein bisschen anders ist.

00:17:46: Es hat auch nur gesättigte Brühgrube.

00:17:47: werden wir einen Unterschied merken?

00:17:48: Ja nein.

00:17:49: Da hast du recht!

00:17:49: Wir sind in einem unteren Espressobereich ca.

00:17:52: acht Prozent.

00:17:54: Ja gelöste Teile

00:17:56: gut Kann man so machen kann

00:17:57: man so Machen und jetzt gucken uns danach halt eben Jetzt machen wir das selber auf der Rocket

00:18:01: genau wie benutzen.

00:18:02: da passt ja auch Das haben sie natürlich auch wenn es eine eigene Brühgruppe ist so gemacht Dass wir diese standardfilter Träger benutzen dürfen.

00:18:09: deswegen auch hier.

00:18:12: Wir haben hier kein Performance Sieb drin, weil sie standardmäßig auch mit Performance Siebe ausgeliefert werden.

00:18:18: Okay.

00:18:26: Die Sanremo hat auch keinen Performance Filter?

00:18:29: Kein Performance-Filter.

00:18:33: Tessin hast du da drüben und dann hast du auch auf neuen Bar ein Standard eingestellt.

00:18:37: Ja super!

00:18:39: So jetzt hör ich erst mal wie die läuft.

00:18:42: Ich bin gespannt.

00:18:45: Okay ganz andere Sound um das erstmal zu sagen.

00:18:49: Bei der Espresso läuft hier natürlich sehr, sehr gehaltvoll da raus.

00:18:54: Das ist ja der gleiche Filterträger?

00:18:56: Ja!

00:18:57: Wir haben auch einen Tick zu heiß aber nicht viel.

00:19:01: Guck mal wie das schmeckt jetzt.

00:19:03: Okay also das Produkt sieht dunkler aus und sieht auch gehaltvoller aus.

00:19:10: Lippendiger!

00:19:10: Ich

00:19:17: habe mich halt auch mal so ein bisschen Schnütchen gezogen.

00:19:19: Wow!

00:19:20: Das ist

00:19:22: ziemlich geil!

00:19:23: Das schmeckt besser.

00:19:24: Ja.

00:19:26: Das ist der gleiche Filterträger, die selbe Mühle

00:19:30: und auch hier

00:19:33: neunbar.

00:19:33: Und er schmeckt wie Nachtisch mal sofort.

00:19:35: Der war ja bis zum Ende angestanden.

00:19:37: Der hat eine Textur, die

00:19:38: gigantisch

00:19:38: ist!

00:19:40: Also das ist natürlich Kaffee, Kühe.

00:19:42: sechs heute aus derselben Tüte.

00:19:46: Alles identisch also jeder Mühler alles ist hier genau so.

00:19:50: Das Gras macht ihr echt gut

00:19:52: und du

00:19:52: siehst es sofort.

00:19:54: Und nochmal, haben wir sonst doch irgendwas anders gemacht?

00:19:59: Also wir haben das gleiche Wasser.

00:20:01: Die Frage ist sind neun Bar und Neun Bar.

00:20:04: Das ist jetzt am Ende noch mal die Überlegung.

00:20:06: Selbst der erste Impuls der da aus dem Rohrgebrauch läuft war ja identisch.

00:20:10: Da haben wir es sieben Sechst Grad.

00:20:11: nachher hat mehr sogar siebzig Grad also drei Grad Differenz mein Gott!

00:20:16: Ist was aber macht nicht das aus... Aber

00:20:18: weißt du was?

00:20:18: Wir checken mal den Druck.

00:20:22: Ich rufe mal eine Werkstatt kurz an die sollen uns einen Flitterträger geben, mit einem Malometer drin.

00:20:27: Dann gucken

00:20:27: wir mal was Neuen Balls, weil das ist unfassbar, was die Rocker da macht und ich hatte ja vorher bereits schon eine kleine Fendenz des Gefallenens in Richtung San Remo gesendet.

00:20:37: aber am Ende geht es um Geschmack und das ist schon Hammer hier!

00:20:40: Ja also jetzt machen wir jetzt noch dass... Wir sind ja nah dran.

00:20:43: hier bei uns gerade um die Ecke ist die Werkstatt, die sollen uns da mal das Ding bringen, das will ich sehen, weil es ist so unterschiedlich wobei die Pumpe auch wirklich komplett anders

00:20:51: Der Sound ist komplett anders und der Druckaufbau ist auch anders.

00:20:54: Da braucht die Sanremo tatsächlich ein bisschen mehr Zeit um den Druck aufzubauen, ne?

00:20:58: Ja!

00:20:59: Und die Rocket hat sofort... Wie geht es?

00:21:02: Super!

00:21:04: Gut, ich bin gleich wieder da.

00:21:06: Ja?

00:21:06: Ich hol mal das Ding.

00:21:09: Jochen?

00:21:11: Jochen, ich Bin wieder da, alles klar.

00:21:13: also wir überprüfen jetzt einfach mal Kann ja sein nur dass man könnte dann anpassen.

00:21:20: Aber das ist jetzt so ein verstandener Unterschied aus meiner Sicht

00:21:25: Und das merkt jeder den unterschied hätte jeder jetzt sofort jeder und jede so druck aufbau Neun bar sind schau du Zehn wenn alles.

00:21:37: also wir halten das ding ja komplett zu.

00:21:39: jetzt Ja komplett zu sagt man sind hier die neun bar sehr schnell.

00:21:43: übrigens kommt ihr auf zehn bar.

00:21:45: das macht wupp und dann fährt es hoch geht echt flott so.

00:21:48: Jetzt gucken wir mal bei der Sanremo läuft Fährt auch an Wow!

00:21:59: Okay, interessant zu sehen.

00:22:01: Die würde jetzt auf dreizehn Bar gehen.

00:22:03: Kommt jetzt erst runter?

00:22:05: Und regelt jetzt ein, aber regelt auf zwölf.

00:22:08: Das ist auch das was du gemeint hast.

00:22:09: Ja die hat den Überschwinger und kommt dann... Aber die sagt ja jetzt neun Komma zwei.

00:22:14: wir messen aber jetzt zwölfe.

00:22:17: Und das natürlich eine Ungeneugigkeit, die du halt schmeckst.

00:22:19: dadurch ist der so hart im Geschmack.

00:22:24: So zwei abbrechen.

00:22:25: Dadurch haben wir diese Härte drin.

00:22:28: Die war nicht schlecht, es war überhaupt kein schlechter Espresso.

00:22:30: Aber der ist halt so wie man sich das bei neuen Bauer vorstellt.

00:22:33: Also

00:22:33: nochmal zum Verständnis Das bedeutet nicht dass wir mit zwölfbar extrahiert haben Sondern wir vergleichen die Werte in einem geschlossenen System wenn's komplett nach hinten spült.

00:22:43: Ja?

00:22:44: Das ist richtig.

00:22:44: nur da stand trotzdem neun Komma zwei eben obendrauf.

00:22:47: Ja ja!

00:22:48: Das darf man nicht vergessen, das ist schon eine Diskrepanz.

00:22:50: Die sagt Neun macht zehn, die sagt neun und macht zwölff Haben wir jetzt einfach mal gemessen Und das Instrument scheint ja zu funktionieren.

00:22:56: also Ist da irgendwo vielleicht tatsächlich der Druck das Niveau etwas höher?

00:23:01: Ja,

00:23:02: sollte man dann eben auch mal anpassen.

00:23:03: Ich meine im Endeffekt ist es so dass ich das finde ich das weiß.

00:23:06: Kann ich mich darauf einstellen?

00:23:08: Wenn wir jetzt hier auf sieben gehen, sollt er's ja haben.

00:23:12: Wäre hier interessant ob das dann passt.

00:23:14: aber...

00:23:14: Ist jetzt nicht unser

00:23:15: Thema.

00:23:16: Aber man muss sagen wenn man die jetzt beide so bekommt und stellt sich sein Espresso ein für neunbar allein durchlaufen lassen wäre die Rocket erstmal für mich Interessanter, weil er einfach so schmeckt wie man sich's vorstellt.

00:23:27: Aber trotzdem ist es so dass wir da eigentlich jetzt auch nochmal ein Techniker von uns fragen müssten, weil im Endeffekt ja gleiche Mühlenfamilie arbeiten definitiv anders.

00:23:37: also vom Geräusch her die schießt drüber.

00:23:39: Die

00:23:40: geht erst mal...

00:23:41: Pummpfamilia.

00:23:42: Entschuldigung.

00:23:43: Gleiche Pumpe-Familien arbeiten definitive anders.

00:23:46: Das stimmt!

00:23:47: Bei der Rocket denkt man ja, die geht fast in den Gniew und die schiesst erstmal ein bisschen drüber, piepelt sich dann ein.

00:23:52: Also ganz interessant sollte man auf jeden Fall nachliefern, zumindest in den Dokumentationen von dem Punkt Gras.

00:24:01: Was da wirklich technisch der Unterschied

00:24:03: ist?

00:24:03: Die Rocket nähert sich von unten ihrem Wert an und die Sanremo überschießt und pendelt ein, ist ein bisschen unterschiedbar.

00:24:08: aber das Druckniveau ist hier etwas höher als es angezeigt hat.

00:24:11: Ja, deswegen

00:24:12: ist er irgendwie entspannter und schmeckt auch viel harmonischer ja!

00:24:15: Ja, also der war nochmal.

00:24:16: Das war ein guter Espresso.

00:24:17: Aber den würde ich halt... ...aber

00:24:19: der schmeckt harmonisch und auch diese Oberfläche ist ja zum Reinlegen.

00:24:24: Voll!

00:24:24: Also das hat sehr, sehr gut gemacht.

00:24:26: Hätte

00:24:26: ich schon wieder, ist es so wie ich komme daher?

00:24:29: Danke immer für die Schockmomente hier.

00:24:31: Es ist total schockbar,

00:24:32: dass du jedes

00:24:32: Mal die Maschine, die du lieber magst, immer kaufst und privat mit der Weile dann ganz viele Maschinen hast.

00:24:40: Aber das ist verrückt.

00:24:42: Ich hab immer einen Favoriten und ich krieg eigentlich immer die Hose verledert hier mit irgendwelchen... Ja, ja!

00:24:46: Das ist ja witzig auch gut nämlich halt an.

00:24:49: Ist auch gut so muss es sein.

00:24:50: Okay jetzt geht's um die Umsetzung des Manual Paddles.

00:24:55: wie was machst du?

00:24:57: Das ist deine eigene Sache.

00:24:58: Du versuchst es mal umzusetzen.

00:25:00: wir würden jetzt quasi mal manual paddeln

00:25:02: sodass

00:25:03: du sagst bist sehr zufrieden Wir speicherns ab und gucken ob der nächste Schott genauso

00:25:06: ist Und dann machen wir

00:25:08: nochmal klassische Druckprofile.

00:25:11: Kannst du bei einer Sanremo U in den drei Phasen speichern?

00:25:16: Bei eine Rocketzucker noch in mehr Phasem, ja!

00:25:19: In fünf nämlich.

00:25:21: und aber wir wollen jetzt mal total frei den Flow über das Petal steuern abspeichern.

00:25:29: Kommt es nochmal so raus wie wir es uns vorgestellt haben und merken wir einen Unterschied

00:25:33: auf jeden Fall.

00:25:33: Alles

00:25:33: klar.

00:25:34: also ich bin dein Du machst das Petl Ich mache die Müllarbeit.

00:25:38: Okay, dann machen wir zur Überraschung des Tages mal einen doppelten Espresso.

00:25:46: Okay alles klar haben wir siebzehn Komma fünf die Waage ist tariert.

00:25:51: ich suche jetzt mal sieben bar hier.

00:25:52: okay dann so mal

00:25:54: geht ja bei der Sanrimo relativ einfach weil du ja hier dieses

00:25:59: Ja das ist wirklich genial.

00:26:00: also

00:26:01: da kannst du hier.

00:26:02: jetzt sage ich hier Sieben Komma Null und sie macht sieben Kommanole Und wenn wir jetzt hier unten bei Achtundzwanzig Gramm sind, gebe ich nochmal Gas.

00:26:14: Und jetzt... So!

00:26:17: Das heißt also wir haben hier zum Schluss jetzt hat es bis auf achtunddreif getroffen.

00:26:22: das heißt siebzehn Kilometer sieht

00:26:26: sehr gut aus da hast du recht.

00:26:33: Schmeckt auch sehr sehr gut.

00:26:35: Aha!

00:26:37: Schmeckte auch sehr, sehr gut?

00:26:38: Das Problem an der Sache ist Tom, du musst doch mal machen.

00:26:41: Das macht ja nix.

00:26:42: Ja?

00:26:42: Es war total einfach.

00:26:43: Dann mach´t mal.

00:26:45: Wollen wir den in Refaktor Meter hauen?

00:26:47: Ne lasst doch den.

00:26:49: Wir haben vergessen abzuspeichern.

00:26:52: Da hast du ganz kurz eine gewisse Zeitfenster, wenn das durch ist... ...ist dein bester Espresso schon den jemals gemacht hast für die Geschichte und dann weißt du was du verpasst demnächst.

00:27:03: Ja gut alles klar!

00:27:04: Das Zeitfenste beträgt ungefähr eins Komma sechs Sekunden oder das es alle wisst zu Hause.

00:27:08: also Espreso macht ja wach dass wir in dem Fall ganz gut Ja, Michael macht wie ein Uhrwerk hier.

00:27:25: Die... ...siebzehn Komma Fünf Gramm Es

00:27:27: geht los!

00:27:30: Danke sehr Alles tariert Ich lege Los und zwar sieben Bar.

00:27:38: Kannst du super Super finden.

00:27:40: es läuft an alles läuft an sehr gut

00:27:43: sieht wirklich

00:27:44: sieht super aus.

00:27:46: also dass das im Druck reduziert sind ist auf jeden Fall Was anderes.

00:27:51: ja Das war fast identisch.

00:27:56: So, stopp.

00:27:57: Sass das... Ah!

00:27:59: Im Inneren hat der einzigmal sechs Sekunden, hast du es noch gefunden?

00:28:01: Ich hab's doch geschafft ja.

00:28:02: Ja ich war vollhin so geistert, muss erst mal trinken und dann war's halt schon weg.

00:28:10: Sehr gut!

00:28:12: Aber weißt Du was?

00:28:13: Tatsächlich nochmal ganz kurz warum.

00:28:17: tendenziell glaube ich dass die Sanremo etwas zu stark drückt.

00:28:21: Das heißt wir müssen es wissen.

00:28:22: entweder müssen wir mit ihnen mal reden, dass sie das nochmal ein bisschen kalibrieren oder wir müssen einfach ein bisschen weggehen von diesen Idealen.

00:28:29: neun, weil wir sind hier viel näher.

00:28:32: Ich weiß!

00:28:33: Wir haben jetzt

00:28:33: viel nähe an dem Rocket Produkt?

00:28:35: Ja ich weiß.

00:28:37: Also da ist es hat eine Anzeige die nicht so richtig funktioniert, wie da uns da... Ja

00:28:41: freuen Sie sich wenn sie das hören dürfen sie.

00:28:43: Software Updates ist ja wie Zahn ziehen.

00:28:46: Jawoll Jetzt haben wir tatsächlich wieder den Wert denn wir vorhin hatten ein bisschen höher sogar.

00:28:52: Gut.

00:28:53: Acht und halb.

00:28:54: Macht's gut.

00:28:54: Ja

00:28:55: machts

00:28:55: gut.

00:28:55: Das ist.. Es ist ja auch...

00:28:58: Passt.

00:28:59: Das ist schnell gespeichert, du hast es schnell drin.

00:29:01: das einzige was ich glaube also wenn unsere Zungen nicht komplett Banane sind dann stimmen die Druck die Drücke nicht ganz zu dem was da steht.

00:29:08: ja gut

00:29:08: wir haben sie auch gemessen.

00:29:10: aber jetzt auch während du den Verlauf machst ist es meiner Meinung nach auch höher als dass was dasteht.

00:29:16: so wir sollten das ganze noch mal sehen lassen.

00:29:18: Refractometer noch da weil wir das Ganze nochmal versuchen.

00:29:22: nochmal bitte ja jetzt gucken wir nochmal bitte und machts das nochmal Und da ist ja alles identisch, im Prinzip muss du das jetzt genau noch einmal genauso machen.

00:29:32: Genau.

00:29:33: Brauchen wir eigentlich keine Waage?

00:29:34: Dann haben wir sechs Kilogramm Kaffee gleich durch!

00:29:38: Okay Michael, jetzt noch einmal das Ganze.

00:29:40: also wenn es jetzt alles funktioniert hat und die sich das schön gemerkt hat dann kann ab jetzt deine Katze den Kaffe für dich machen weil Du hast ja Druckprofil hinterlegt und wenn sie die Taster eins findet... ...dann ist hier Play.

00:29:52: So läuft an und jetzt gucken wir mal was die hier macht.

00:29:59: Die macht ziemlich gut.

00:30:06: So läuft, läuft.

00:30:07: Jetzt geht's so hoch.

00:30:08: Also das ist identisch?

00:30:09: Ja es ist echt gut.

00:30:11: Ist gut!

00:30:15: Ich mache den Schmackstest und du schaust im Refractometer.

00:30:18: Und so machen wir das jetzt mal.

00:30:19: Es

00:30:22: schmeckt wie der Vorgänger.

00:30:23: Okay, so... Und hier haben wir noch ein bisschen viel Creme drauf weil das macht die auch ganz gut.

00:30:29: Das müssen wir noch etwas glatt rühren.

00:30:30: Das mach ich jetzt sowieso.

00:30:32: Kommt das hier rein.

00:30:35: Deckel drauf.

00:30:36: Drücken auf Read.

00:30:38: Da haben wir eigentlich einen sehr guten Wert und funktioniert auch der ganze Kram.

00:30:41: Ja

00:30:42: also auch Über ein bisschen mehr sogar.

00:30:44: Ja,

00:30:45: fast neun.

00:30:46: Aber im Endeffekt optisch... Das sind ja auch diese Unterschiede in den Kaffee.

00:30:53: Da ist doch...

00:30:54: Das ist vollkommen in Ordnung und muss man sagen... Also Druckprofile...

00:30:59: Einstellen ist super!

00:31:00: Super!

00:31:01: Also es ist wirklich genial.

00:31:03: Abrufen

00:31:04: ist super.

00:31:04: Konstanz von dem Ergebnis ist auch super.

00:31:07: Wir hinterfragen nur ob die angezeigte Barzahl der tatsächlichen... Entspricht, das wissen wir nicht.

00:31:12: Wir glauben es nicht ganz!

00:31:13: Ja

00:31:13: und da müsste dann eben bei einer Maschine wo's eben auch um diese Barzahl geht eine

00:31:18: Möglichkeit

00:31:20: der Kalibrierung da sein oder der Anpassung.

00:31:22: Genau dass du neunbar auch neun bar hast.

00:31:24: also wir haben das hier mit dem professionellen Wegzeug getestet und wir sind bei Neunbar auf zwölf gekommen.

00:31:30: im geschlossenen Systemes gibt ja noch welche gehen die Neun-Bar eben

00:31:34: durch

00:31:34: und so genau.

00:31:35: aber die Rocket hatten dann zehn gemacht.

00:31:38: Das ist aber genau das, was wir auch im Blinzipi haben.

00:31:41: So jetzt dasselbe auf der Rocket.

00:31:43: also die Mühle hast du ja dann machen das gleich nochmal.

00:31:47: und jetzt schau mir noch mal und da bin ich jetzt gespannt bei der

00:31:50: Rocket.

00:31:50: Du gehst dann quasi hier rein und dann hast du die Profil A. Profil A ist ein Standardprofil.

00:32:00: Du siehst hier, es gibt quasi fünf verschiedene Zeits und das geht komplett über Zeit.

00:32:03: Es geht also nicht so wie mit Prozente oder Billiliters sondern es geht hier um die Extraktionszeit.

00:32:08: Also wenn du irgendwie auf der Tee eins drei Sekunden

00:32:11: hast, dann

00:32:13: hast du hier drei verschiedene Profile, die als Presets sind.

00:32:18: Die kannst du aber auch verändern.

00:32:19: Ab der vierten kannst Du das dann speichern?

00:32:21: Wir haben das Viertenfolien genutzt.

00:32:22: Da habe ich zum Beispiel sieben, zwanzig, fünf Sekunden neun bar.

00:32:24: Deswegen waren wir da

00:32:25: einfach nur neunbar.

00:32:27: Und dann hast Du noch eins zu speicheren und dann hast du hier wird es da oben angezeigt was da kommt

00:32:35: ja den

00:32:36: Ja jetzt kommt die E und jetzt kommen die Hand.

00:32:41: Jetzt kannst Du's machen wie Du das willst

00:32:45: und Den Druck bekomme ich im Prinzip auf dem manometer angezeigt.

00:32:48: ja gut dann machen wir das jetzt mal.

00:32:51: okay ich versuche die sieben zu finden und dann die zehn zu finden.

00:33:00: doki doki

00:33:03: wir machen da auch wieder mit der wage

00:33:05: ja

00:33:05: erst einmal output auf sixen dreifest achten

00:33:30: dreisch

00:33:33: kramm

00:33:33: Leg mal los.

00:33:34: Tariert ist es so, jetzt muss ich erst mal gucken weil eins muss man sagen das steht dir schon auf ein paar da steht ja auch vier bar ungefähr.

00:33:40: ich muss jetzt mal gucken was passiert hier eigentlich wenn ich am Hebel ziehe?

00:33:43: Hier hast du dann nochmal eine digitale Indikator.

00:33:50: Ja du triffst es aber gar nicht so schlecht

00:33:52: Aber wir machen das hier auch mal so.

00:33:54: erstmal einkroofen.

00:33:56: der erste Kontakt dass sie hier in der Phase hast jetzt ein kleines bisschen länger zehnbar laufen lassen.

00:34:05: Aber jetzt weiß ich wie es geht.

00:34:06: Und ganz ehrlich, dieser Druck... Das ist hier weniger!

00:34:12: Weil das ist ja der gleiche Filterdreh.

00:34:13: Ist ja alles identisch und schauen wir mal wie das läuft.

00:34:17: Ich will es mal probieren.

00:34:17: Das ist schon sehr gut.

00:34:23: Du musst es nochmal machen bevor man es dann abspeichert.

00:34:27: Deswegen spare ich mir das auf das zweite Mal.

00:34:29: Ja,

00:34:29: sehr gerne.

00:34:31: So, da machen wir das Ganze noch einmal leer.

00:34:37: Du musst dich schon ein bisschen eingerufen, so ist es.

00:34:39: Ich finde den Druck zu finden das auf der Sandremo etwas leichter.

00:34:43: Ja ich glaube das ist auch was ganz besonderes Dass du hier dass das so oft ausprobiert wurde, dass sie wirklich die Stellung Ganz genau auf dieses Barzhalder

00:34:49: ja und das macht die Und das ist wirklich gut.

00:34:52: Das könnte

00:34:52: eine

00:34:52: GS-III MP würde das gut stehen.

00:34:55: Ja

00:34:55: da hast du recht, weil da suchst er echt So.

00:34:58: jetzt mache ich das Ganze nochmal und werde jetzt bei wieder Mitte zwanzig Gramm Ausgelösten Espresso dann hochziehen.

00:35:09: Also du hast halt bei der Sanremo ein Predict und hier musst du halt gucken was wirklich da ist, ja Dann muss es steuern.

00:35:14: jetzt bin

00:35:15: ich Ja jetzt gucke ich halt hier unten.

00:35:16: also die sagt jetzt sieben Komma fünftbar Ich Bin leicht runter.

00:35:19: also passt So Die läuft läuft läuft Läuft Und Hier Unten Siehst Du Jetzt Dauert noch Moment.

00:35:25: Du Hast recht?

00:35:27: Und Jetzt Ziehen wir an Ziemlich Genau

00:35:36: Sehr genau, sehr genau getroffen.

00:35:37: Hast ein bisschen eine andere Extraktionszeit bei der Wage.

00:35:41: Das liegt aber daran dass wir eben auch mit weniger komplett insgesamt mit weniger Druck extra.

00:35:45: Aber der ganze Espresso jetzt musst du überlegen Wir haben die selber Boner dieselbe Mühle und der sieht ja hier gehaltvoll aus.

00:35:53: Ja Der schmeckt auch gehalt voller.

00:35:58: allerdings ist er vielleicht ein bisschen drüber sogar oder?

00:36:04: Ich mag das.

00:36:05: Ja ich

00:36:06: finde es gut.

00:36:07: Also das ist ja diese Kompakt-Teile, die ich mir wünsche.

00:36:09: Jetzt bin ich mal gespannt ob wir sie messen können.

00:36:10: So,

00:36:10: hier haben wir ein bisschen länger Zeit zum Safety.

00:36:12: Gut!

00:36:14: Sehr gut.

00:36:15: Gut so jetzt Refractometer Das können wir so nett machen da brauchst du einen neuen Löffel.

00:36:22: Es soll ja alles so genau wie möglich sein und das ist natürlich jetzt wahrscheinlich ein relativ... Und jetzt einmal hier.

00:36:30: also Die Bedienung von dem Paddel ist nachher kein Problem wenn Du das dreimal gemacht hast.

00:36:34: Okay.

00:36:35: Das ist jetzt was Sanremo macht ist Wahnsinn Von der Bedienung, aber das ist auch immer noch sehr gut.

00:36:41: Das ist kein Problem.

00:36:41: Kriegt jeder hin!

00:36:44: Die Maschine ist ja nachher Familienmitglied und da kommt man glaube ich schon sauber mit klar.

00:36:48: Das habe ich mir gedacht.

00:36:51: Hier sind wir deutlich über neun?

00:36:52: Ja und so schmeckt es auch.

00:36:57: Also...

00:36:59: Sehr

00:36:59: gehaltvoll alles wirklich auf den Punkt und du hast mehr Textur, ne?

00:37:03: Woblem

00:37:04: an der Sache ist, dass was wirklich ... Es ist eine komplett andere Eine andere Sache, die normale Extraktion an sich schon ohne das was wir alles beeinflussen können ist etwas anderes bei der.

00:37:16: Stimmt!

00:37:16: Ist es die saturierte Brühgruppe?

00:37:18: Ich glaube... Ist es der Zvopa-Druckdelter dass wir da haben so eine Kombination Wir würden jetzt zu lange brauchen um die zu synchronisieren.

00:37:26: Du hast aber recht.

00:37:27: also ich glaub dass die gesetzliche Brühgrupe ist muss ein Vorteil.

00:37:31: noch mal sein Es ist kein Offset drin.

00:37:33: du weißt wir lieben es auch Bei Lama Zocco natürlich.

00:37:36: und auf der anderen Seite Der Druck ist gemessen Ja, anders und mir gefällt es super.

00:37:42: also ich bin da wirklich ein großer Fan.

00:37:44: jetzt erst mal von dem.

00:37:45: Jetzt musst du einfach nochmal.

00:37:47: damit stelle ich hier unten das ist ja eigentlich ganz ganz leicht gemacht ist.

00:37:51: Also

00:37:52: ja

00:37:52: Du hast da unten nicht mehr noch deine Profile.

00:37:54: der Stern ist dein letztes Profil.

00:37:57: das war abgespeichert.

00:37:57: okay

00:37:58: gut Das heißt also du hast dann auch kann nicht die Möglichkeit mehr als einen Stern abzuspeichern.

00:38:02: das hast ihr denn hier bei dem

00:38:04: schon Petal

00:38:04: Profiler.

00:38:06: Nichtsdestotrotz käme ich damit wahrscheinlich hin

00:38:08: Ja, ich aber auch.

00:38:09: Ich will mal ganz kurz jetzt hier... doch!

00:38:25: Deine Tassen sind gleich schwer.

00:38:27: Oh ja?

00:38:28: Das war doch Deutschland ist ein Bach.

00:38:30: Wow

00:38:31: Leider können sie nicht mehr profitabel hier produzieren.

00:38:34: Aber meine Lieblingstassen

00:38:35: So, ich kann das abrufen, indem ich hier drauf drücke Verstanden, verstanden.

00:38:42: Ich gehe durch bis mein Stern kommt und dann habe ich den Und jetzt drück' ich...

00:38:47: Ach, jetzt musst du es nur anmachen

00:38:48: Hier anmachen?

00:38:49: Jetzt schon mal einen Anschalter Macht sie.

00:38:58: Läuft, läuft, läuft für Öl ne?

00:39:02: Also optisch macht er Spaß.

00:39:09: Ist nicht

00:39:11: ganz so genau!

00:39:12: Die

00:39:12: Reproduktion bei dessen Remo ist genauer weil die hat am Ende jetzt... Wir haben zu kurz die Phase... Absolut richtig.

00:39:17: Die hat zu lange die mitgefasern gehalten.

00:39:18: Absolut wirklich.

00:39:18: Die hatte zu viel Wasser im Anfang schon abgegeben.

00:39:20: Ja also die Reproduktion ist nicht so genau.

00:39:24: Das Produkt sieht aber trotzdem besser aus.

00:39:26: Das heißt schon

00:39:26: geil.

00:39:27: Ja guck mal das ist... Aber es ist

00:39:28: wirklich so.

00:39:29: dass ist jetzt ganz interessant gewünscht.

00:39:31: Es ist was anderes.

00:39:32: Das

00:39:32: ist nicht dasselbe Level.

00:39:34: Software, keine Ahnung Steuerung.

00:39:36: Also das schon... ich will es probieren!

00:39:44: Sehr sehr gut.

00:39:45: Ist wirklich sehr sehr gut!

00:39:46: Der sieht aus total lecker aus.

00:39:48: Du musst einfach probieren, das ist schon... schmeckt geil.

00:39:52: So jetzt muss natürlich sagen okay leider ist es nicht so genau wie in der Sanremo.

00:39:57: aber

00:39:58: du kannst... du müsstest das jetzt einfach... weißt du was wir dann noch machen?

00:40:02: Wir schauen jetzt mal, die Programmierten.

00:40:05: Also wir können es ja relativ genau nachprogrammieren

00:40:08: jetzt.

00:40:08: Ja?

00:40:08: Wir

00:40:09: programmierens mal nach ob das eben stabile

00:40:11: ist.

00:40:11: Kann man gerne machen.

00:40:12: Das wissen

00:40:13: wir dass das bei dir absolut super stabil ist.

00:40:15: Deswegen lasse ich das an der Rheema aus dem Vor.

00:40:17: Aber diese Chance geben wir den noch.

00:40:19: Wir

00:40:19: basteln jetzt mal das Druckprofil, das du da hast jetzt nach und dann schauen wir uns...

00:40:25: Ob's das dann macht!

00:40:26: Die Hypothese, die ich jetzt erst einmal aufstelle kann sich auch gleich als falsch herausstellen, ist folgende Ich habe den Eindruck, dass die Sanremo wirklich besser programmiert ist und das da viel Geld reingeflossen ist.

00:40:38: Mein Eindruck ist, dass diese Mechanik in der Rocket mir etwas mehr entgegenkommt.

00:40:41: Ja!

00:40:43: Wenn sie einfach nur läuft und das was er da mechanisch abliefert ... Einfach ein Knaller... ich hau den jetzt trotzdem ans Refractometer rein weil es hat sich jetzt ja anders gemacht.

00:40:52: Das müssen

00:40:53: wir machen.

00:40:55: Und anders gemacht heißt muss auch eine andere Wert hinterher rauskommen?

00:40:59: Es ist so, guck mal Wir haben nicht mehr neun, wir haben acht.

00:41:03: Das heißt also das ist schon ... Sie kann es nicht so reproduzieren wie sie es in San Remo jetzt macht.

00:41:09: Verlierst... Es ist ein bisschen hoch gegangen.

00:41:11: jetzt nochmal auf Acht Komma Drei.

00:41:12: Wir verlieren also Null Komma Sieben im Refractometer über den falsch reproduzierte Druckprofil und das hat auch jeder gehört und wahrgenommen.

00:41:21: Er hat ja viel zu spät dann eigentlich einen Druck angehoben.

00:41:25: Das macht San Remo halt auf dem Punkt.

00:41:27: also Es ist halt immer die Frage was gewinnt am Ende des Tages, ne?

00:41:33: Die Programmierung oder die Mechanik.

00:41:37: Ich hab dann eine Tendenz.

00:41:39: Können wir mal im Ende sagen.

00:41:41: So.

00:41:41: Aber das heißt du machst jetzt nochmal

00:41:43: von der

00:41:43: Laufzeit her...

00:41:45: Ich mach hier... Wir hatten ja sechsundzwanzig Sekunden Extraktionszeit.

00:41:48: Ja auf!

00:41:48: Da machen wir zwunzwanziger Sekunden auf den Siebenbar.

00:41:52: Ja so ist es und da gehst du hoch auf zehn.

00:41:58: Das bekommt auch vom Display her eigentlich kein schönes Feedback muss ich

00:42:02: ganz ehrlich sagen.

00:42:03: Also wenn ich seh wie du da drauf rumdrücken musst, dann ist es... Dann sitzt man jetzt wahrscheinlich mal dran und sagt Siste.

00:42:11: Hat sich doch gelohnt dass wir die Zeit da reingesteckt haben.

00:42:15: Das Display muss ziemlich fest drücken als wären es...

00:42:19: Ich bin an der falschen Taste, aber in der richtigen.

00:42:21: Ja!

00:42:21: Und es wirkt ja fast also ob du mechanische Tasten drückst.

00:42:24: Ja und das ist natürlich auch hier nochmal klar dass wir hier auf dem, bei der San Remo auch nochmal eine wirklich geile App haben und hier gibt es eben keine App.

00:42:33: Das schreit ja danach das ich mit diesem Display lieber auf einer App arbeiten würde.

00:42:36: Unbedingt!

00:42:37: Wenn dich da jetzt das Handy anschließen könnte?

00:42:40: Weil der Display

00:42:41: ist... Ja bin ich richtig oder falsch?

00:42:43: Kein Feedback.

00:42:44: Also irgendwo hätte ich gerne ein Feedback ob ich die Taste getroffen habe.

00:42:47: Ja hast

00:42:48: du aber recht.

00:42:50: Also wenn Du die einmal eingestellt hast glaube ich bist du auch froh.

00:42:52: dann ne?

00:42:54: Schatz der Espresso ist eingestelltes.

00:42:55: zwar alles porzellant zerdeppert vor Wut zwischen.

00:42:59: Jetzt steht er, wir haben nur keine Tassen mehr.

00:43:00: Also das ist schon ein Knaller, ne?

00:43:02: So jetzt haben wir es... Das ist das Profil C. Zweiundzwanzig Sekunden sieben und den Rest zehn.

00:43:10: Was war ich denn?

00:43:11: Guteses?

00:43:11: Du hast die Laune

00:43:12: behalten.

00:43:12: Ich habe sehr häufig halt einfach das Problem dass sich zweimal drauf drücken muss.

00:43:17: Ja fast immer!

00:43:19: Ich will auch sagen, dass du dreimal aufgedruckt hast zwischen Zeiten.

00:43:22: Okay, also gut.

00:43:22: Das ist ja auch in Ordnung.

00:43:23: Jetzt machen wir nochmal das Ganze

00:43:25: und

00:43:25: schauen mal ob die das jetzt... Und jetzt schauen wir nochmal, ob ihr das jetzt noch mal reproduzieren kann.

00:43:34: Okay!

00:43:34: Wir sind... ready?

00:43:42: Gut

00:43:49: Es geht los?

00:43:49: Ja, es geht los.

00:43:51: Dann Ja.

00:44:00: Also man sieht dass im Display was auf einen zukommt.

00:44:02: Man sieht also deinen Sprung den du hier eingebaut hast Sehr gut und sehr ordentlich.

00:44:07: Läuft läuft läuft läuft immer noch auf sieben machts natürlich auch jetzt sehr genau.

00:44:11: ne Siebenbar hält die wirklich exakt und Achtung Jetzt Zehn Und macht so, das geht schon richtig gut.

00:44:21: Gut!

00:44:21: Sehr stark.

00:44:22: So.

00:44:24: Sieht anders aus?

00:44:25: Ja sieht anders aus da ist aber recht... Aber es sieht

00:44:28: gut aus.

00:44:29: Also richtig getiegert.

00:44:37: Der schmeckt super gut, aber es ist schwerer.

00:44:40: Die Programmierung

00:44:41: ist fummelig.

00:44:42: Die Programmiung ist fummelig.

00:44:44: Ist glaube ich was wir aber kennen von fast allen anderen Maschinen.

00:44:51: so nahe aneinander, so reproduzierbar wie eine Sanremo ist.

00:44:54: Keine, das hätten wir vorher schon fast... Wir hätten wahrscheinlich viel mehr gedacht dass die Vorteile bei Sanremo liegen weil sie genau in dem Druckprofil Thema so lange Erfahrung haben.

00:45:02: aber insgesamt ist es so, dass wir denke ich hier schon Unterschiede haben, Pumpmansteuerung Die wird zwar so angesteuert, aber die setzt anders da um.

00:45:15: Das macht die ein bisschen schneller die Pumpe von der Sanremo.

00:45:21: Aber ich glaube, das Produkt schmeckt mir aus einer Rocket-Besser.

00:45:25: Das sehe ich jetzt erstmal ganz genauso wie du und würde sagen die Refaktometer sagt uns ja dass ist jetzt genau so.

00:45:37: Der hat auf den Wert also das hat er zumindest reproduziert, dass wir eins verloren haben gegenüber der...

00:45:45: So aber jetzt ist die Sache einfach die.

00:45:49: Du musst dich ein bisschen als Konsument musste ich jetzt wieder entscheiden.

00:45:54: Design haptik.

00:45:56: Software haben wir hier rechts stehen von uns aus ist einfach daheim das Ding läuft und weiß dass wird alles funktionen und dann hast du links die rocket stehen die bei all diesen punkten haptic bedienung wesentlich schlechter ist.

00:46:11: also dieses display brauchen drüber reden.

00:46:14: ja es ist halt einfach wenn das nach eins ist ist das ne vier.

00:46:18: aber gut Ja, wird viel ausreichend.

00:46:26: Man kann es noch bedienen!

00:46:27: Also

00:46:27: ich finde das die ... ja, Entschuldigung, wir fassen weiter zusammen?

00:46:31: Aber... Die Mechanik, die pohre Mechanik haben wir bei neuen Bar schon kennengelernt.

00:46:36: jetzt Da ist die Rocket Aus Gründen die wir noch nicht genau kennen Der Sanremo?

00:46:41: Ja, es ist auch viel mehr Volumen.

00:46:43: Also die Kesselgröße also eins von neun Liter.

00:46:45: Gestätigt!

00:46:47: Es ist so ein bisschen wie Hubraum.

00:46:50: durch nichts zu ersetzen.

00:46:52: und ich habe hier das Gefühl dass mich auf den ganz normalen Espresso ohne Gedöns eher auf Rocket einkrufen wird

00:47:02: Hätte ich nie gedacht, ich unterschreib das jetzt mit.

00:47:05: Das ist besser!

00:47:06: Also mir... Ich würde jetzt wenn wir haben jetzt genug Espresse auch probiert gerade Ja Wenn man noch ein trinken müssten, käme der aus ner Rocket.

00:47:15: Gut also du hast zusammengefasst vielleicht nochmal ganz kurz für euch alle.

00:47:20: Wir sind also der Meinung dass Sanremo das innovativer Produkt ist.

00:47:25: ja das Design stark, alles was du anfährst ist extrem hochwertig.

00:47:30: Brauch auch weniger Energie als eine Rocket.

00:47:33: da ist wirklich alles drin.

00:47:35: dann kannst du noch diese Absteuerung.

00:47:36: du brauchst hast ne T-Wasser Mischung die elektrisch digital ist und es ist wirklich alle drin.

00:47:47: aber vielleicht brauchen wir für einen geilen Espresso.

00:47:52: doch eben dieses gewisse Volumen, das haben wir bei Lama Zocco schon machen.

00:47:57: Wir haben ja auch die Sanremo mit der Lama-Zocco und am Ende des Tages war auch da die gesättigte Brückgruppe für uns überlegen, die Mechanik schlägt immer noch irgendwo die Software.

00:48:07: Es ist auf jeden Fall für Leute viel Spieltrieb.

00:48:10: Voll!

00:48:11: Ist es die San Remo?

00:48:12: Wenn du ab und zu mal spielen willst, wär ich jetzt bei der Rocket.

00:48:16: Am Ende des Tags verkaufen wir also wie als WNSKV zumindest Geschmack Ja.

00:48:21: Die Rocket holt ein bisschen mehr das Raus, was ich erwarten würde als eine Sanremo und wirklich können alle glauben oder lassen aber dass... Ich bin ein Sanremo Fanboy und es wirkt... Ich hätte's nicht gedacht, dass ich das jetzt am Ende des Tages sage.

00:48:33: Dann Grüße gehen raus an Daniela.

00:48:35: gut gemacht.

00:48:36: Denk dran!

00:48:37: Wir werden hundert-achtzig Jahre, wir haben einen Podium am zehnten Juli und damit bist ihr recht herzlich eingeladen Daniele, dass du bei unserem Podium über Kaffee mit uns diskutierst.

00:48:49: Also, war total spannend.

00:48:50: Hat mir sehr viel Spaß gemacht!

00:48:51: Ich hoffe euch auch.

00:48:53: wenn ja dann hört doch beim nächsten mal wieder rein.

00:48:56: vielen vielen dank bis zum nächsten Mal ciao.