In dieser Folge bringen wir euch die unterschiedlichen Kaffeeröstungen bei uns im Hause etwas näher. Wer könnte uns das besser erklären als Thomas Schulz von W&S Kaffee.

00:00 Kaffeesorten charakterisieren 01:50 Cuvée 1: ein Zwitterprodukt. Kommt vom Kaffee. 04:50 Cuvée 2: leichter Espresso. Perfekt mit Milch. 08:15 Anhaltspunkt für die Extraktionszeit 09:35 Cuvée 3: reiner Espresso 13:00 Cuvée 4: zweiter Zwitter. Kommt vom Espresso. 17:20 Cuvée 5: sehr stark 20:20 Cuvée 6 : unkonventionelle Rohkaffeebasis für Espresso mit wenig Säure und einer breiten Aromen-Basis. 25:00 Cuvée Creme: für Kaffee 27:00 Bio: Kaffee mit vollem Geschmack

Hier erfährt ihr noch mehr über die Sorten von W&S Röstmanufaktur. https://www.ws-kaffee.de/startseite.html

Hier geht´s zur Seite von Hommel Kaffeesysteme: https://www.hommel-kaffeesysteme.de/

Auf Instagram findet ihr Bilder zu jeder Folge: https://www.instagram.com/kaffeekompass_podcast/

Produziert von Jochen Röth, Kollektiv Dreiklangaudio: http://www.dreiklangaudio.de